Michel Chabran
En 2020, Michel Chabran confie à son fils La Grande Table à Pont-de-l’Isère. À Louis, désormais, la responsabilité d’écrire l’histoire culinaire de la Maison Chabran, et à Michel la liberté de raconter les virages qu’il a fait prendre à sa vie et l'ont conduit aux étoiles. Une histoire de transmission qui, depuis 1935 a vu chaque génération apporter sa pierre à l’édifice de la grande cuisine française, dans le respect des saisons et des productions agricoles locales si variées.Au-delà de l’hôtel, de la table gastronomique et du restaurant bistronomique Le 45e, tous adossés à la borne de la mythique N7 à Pont-de l’Isère, les brasseries Le Quai (Tain-l’Hermitage), Le Bistrot des clercs et Le Petit Clerc (Valence) font rayonner l’esprit Chabran dans toute la région. S’il a quitté ses fourneaux, Michel Chabran court toujours en rallye, remportant il y a peu des spéciales du E-Rallye Monte Carlo et du Rallye Monte Carlo historique.
