Verrines et cocottes

La cuisine sort des convenances… et de nos assiettes !


Que ce soit en verrines ou dans des cocottes, superposer des saveurs, des couleurs et des textures dans toutes sortes de contenants est... "tendance" ! 

Crème de concombre et saumon fumé, mousse de chèvre, courgettes et tomates, cappuccino de petits pois, rien de tel que la transparence d’une verrine pour rendre irrésistible une recette simple ! Quant aux cocottes, elles apportent une touche contemporaine à des plats cuisinés comme le bœuf bourguignon ou le tian de légumes à l’agneau, mais peuvent aussi être mijotées. Comme ce délicieux pot-au-feu exotique…

Vous trouverez dans cet ouvrage tous les conseils pour renouveler vos recettes, les égayer et les présenter avec élégance.

Cuisine
Arts de vivre
9.99 €
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Auteur
Parution : 
02.03.2011
Collection : 
Thèmes: 
Format :
220 x 285 mm
Pages : 
160
EAN : 
9782723481588

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