Interview de Thibaud Villanova

Chef cuisinier et expert en pop culture, Thibaud vit actuellement à Chartres et travaille au coeur des cultures de l’imaginaire depuis près de dix ans. Après plusieurs années de préparation dragonballesque, Les Recettes légendaires de Dragon Ball voit enfin le jour aux éditions Glénat.

Peux-tu nous parler de ton parcours et de tes inspirations ?

J’ai véritablement commencé dans la pop culture en 2007, j’étais responsable événementiel en agence pour des sociétés telles que Nintendo, Ubisoft ou encore Hasbro. Ces expériences m’ont
permis d’ancrer ma passion pour la culture geek dans mon quotidien. J’ai monté plusieurs sociétés de créa et d’événementiel toujours spécialisées dans le jeu vidéo, puis j’ai travaillé deux ans comme responsable au Dernier Bar avant la Fin du Monde à Paris. À nouveau, j’ai pu développer au quotidien ma passion pour des oeuvres comme Le Seigneur des Anneaux, Star Wars, Zelda et bien entendu Dragon Ball, qui sont des références qui m’accompagnent chaque jour depuis l’enfance !

Tu es connu en France pour la collection Gastronogeek. D’où t’es venue l’idée de départ d’associer pop culture et cuisine ?

C’est une question qui revient souvent et j’ai beau réfléchir, il n’y a pas de réponse simple. J’ai toujours évolué dans le monde de la cuisine : mon père est boulanger, pâtissier quand c’est nécessaire, ma
grand-mère était cuisinière et j’ai de la famille encore derrière les fourneaux au moment où j’écris ces mots. Je crois que j’ai baigné dans la marmite étant petit. Chez moi, on apprend très vite à cuisiner, à sélectionner les bons produits, à respecter les filières et les saisons.
En parallèle, j’ai toujours vécu dans une atmosphère où on me laissait vivre mes passions tant que je bossais – à l’école puis au bureau (rires) – du coup, les jeux de rôle, les livres, séries, jeux vidéo et les
heures passées à regarder des séries, c’est aussi mon quotidien.
En travaillant au Dernier Bar, j’ai pris conscience qu’on faisait beaucoup pour la pop culture et la communauté des geeks à qui nous offrions maintenant un QG. Je me suis aussi rendu compte qu’on n’allait pas aussi loin que c’était possible, je me suis dit qu’on pouvait prolonger l’immersion des fans dans leurs univers imaginaires en poursuivant à table avec des recettes de cuisine qu’ils pourraient reproduire. Entre ça, le fait que j’en avais marre d’entendre dire que les geeks – parce qu’ils ne faisaient que jouer à la console – ne consommaient que de la junk food, le fait que des émissions qui me passionnent comme Top Chef s’épanouissent, disons qu’il y a eu un alignement des planètes et c’est comme ça que Gastronogeek est né !

Que représente Dragon Ball pour toi ?

Mon entrée dans les cultures de l’imaginaire !
Le tome 5 de Dragon Ball est le premier manga que j’ai acheté moi-même enfant avec mon argent de poche. Je jouais déjà un peu à Zelda sur ma NES et mon père m’autorisait à lire ce qui me faisait
plaisir tant que je lisais, et si je me suis tourné vers d’autres classiques, mon premier manga reste Dragon Ball. Je me rappelle de mes discussions avec mes camarades de classe, des parties de jeux
de cartes et des échanges, des heures de route que je forçais mon père à faire pour aller acheter telle ou telle carte manquante. Je me rappelle des moments marquants, de la mort de Krilin et de la
transformation de Goku en Super Saiyan, autant que du combat de Gohan contre Perfect Cell !

Peux-tu justement nous parler du rapport à la cuisine dans le manga ?

Alors ça se voit beaucoup plus dans l’anime et c’est bien de l’anime dont nous sommes partis pour réaliser le livre : clairement la cuisine est partie prenante de l’aventure et entoure les héros dans
toutes leurs péripéties !
La présence de la gastronomie dans l’oeuvre d’Akira Toriyama est évidente et ses exemples nombreux : la rencontre avec Yajirobé se fait autour d’un poisson géant grillé ; tout l’argent gagné en finale du Tenkaichi Budokai passe en note de restaurant ; enfant, Son Goku est pratiquement imbattable sauf s’il a le ventre vide ! Et ça continue avec des personnages aussi passionnés par la gastronomie que Beerus et Whis, qui sont prêts à sauver/aider la Terre tant qu’elle leur permettra de découvrir des mets délicieux !