Il est monté vivre là-haut et n’est plus jamais redescendu. Depuis trente ans, Alexis-Olivier Sbriglio raconte la montagne : celle qui fume dans l’assiette, celle qui parle avec l’accent du beurre roussi et du fromage coupé à l’Opinel. Journaliste, dénicheur de jeunes chefs, il sillonne les Alpes françaises, suisses, italiennes et autrichiennes comme d’autres font des tours de salle. Depuis 2019, il mène des missions pour Gault&Millau partout en France, et coorganise « Toquicimes », l’événement phare de la cuisine d’altitude, dans son village, à Megève. Dans ce premier livre, Alexis-Olivier Sbriglio signe ce qu’il est vraiment : un conteur des sommets, un passeur de goûts, un amoureux du vrai, du brut.