Jean-Baptiste Cocagne est un journaliste radio né à Lyon où la gastronomie fait partie intégrante de la culture. Après de premières expériences professionnelles à Paris et à Rome, il revient dans sa ville natale pour devenir rédacteur en chef de l'antenne locale de RCF.
Chaque mois, dans l'émission Version originale, il reçoit à son micro une personnalité pour un entretien d'une heure. C'est ainsi qu'il fait la connaissance de Christian Têtedoie, avec l'envie de prolonger la discussion par l'écriture de la biographie du chef cuisinier, son premier livre.