Diplômé de l’école hôtelière Lesdiguières à Grenoble, Frédéric Doucet a fait ses classes auprès de Pierre Orsi (Lyon), Paul Bocuse (Lyon), Michel Troisgros (Roanne) et Raymond Blanc (Oxford). En 2012, une première étoile est venue saluer la cuisine de ce jeune chef qui, en 2007, avait repris l’établissement préalablement tenu par ses parents. Un hôtel de charme 4 étoiles complète aujourd’hui l’attrait du restaurant gastronomique.