Beer Revolution

Le guide de la bière artisanale en BD

Un tour du monde en BD de la bière artisanale !

Depuis quelques années, on assiste à un véritable engouement autour de la bière. Autrefois mésestimé, ce breuvage populaire (en moyenne, chaque habitant de la planère en boit 26 litres par an !) est devenu depuis quelques années un objet de dégustation et de connaisseurs, à travers l’explosion du marché de la brasserie artisanale et des bars ou caves à bière qui se sont multipliés en zones urbaines. Et c’est peu dire si l’univers des brasseries et du brassage fascine ! Mais que savons-nous véritablement de la bière ? Quelle quantité faut-il pour brasser 10 litres de bière ? Comment passe-t-on de l'orge au moût ? Et surtout, quelle est l'histoire qui a amené ce produit ancestral à de tels niveaux de raffinement et de spécialisation aujourd'hui ? Pour répondre à ces questions, Teo Musso, le fondateur de la "Birra Baladin", l'un des principaux représentants de la gastronomie italienne, et le dessinateur Sualzo nous invitent à un voyage unique. De la Belgique à la République tchèque, en passant par la France, le Japon et les États-Unis, on va percer avec eux les secrets de prestigieuses brasseries artisanales européennes et internationales et redécouvrir la bière par le biais d’explications pédagogiques ou d’entretiens avec les brasseurs de ces différents établissements.
À la manière des Ignorants d’Étienne Davodeau, les rencontres de Sualzo et Teo Musso sont celles d'esprits brillants et passionnés qui tissent, à la manière d’un reportage, des liens entre société, économie, chimie et accomplissements individuels ou collectifs. À hauteur d’hommes, le lecteur visite ainsi le monde contemporain de la bière, ses acteurs et ses savoir-faire avec le goût du travail bien fait. Un carnet de voyage incontournable pour donner l’eau à la bouche des amateurs de bière et des curieux !

Gastronomie
arts, culture et société
entretiens
Savoir-faire
Economie
22.00 €
Auteur
Scénariste
Dessinateur
Parution : 
04.10.2023
Format :
198 x 266 mm
Pages : 
184
EAN : 
9782344060155

Découvrir un extrait

On en parle

Une BD très pédagogique.
L'Avenir
26.12.2023
Un livre passionnant pour plonger dans les coulisses des brasseries et comprendre un secteur en pleine évolution.
BARMAG
21.12.2023
Un joli roman graphique qui mérite sa place dans la bibliothèque de tous les amateurs de bière.
Metro
29.10.2023
Beer Revolution est une découverte rafraichissante dans les cuves de fermentation du malt houblonné. À consommer sans modération (le livre évidemment, pas la bière).
Journal du Geek
06.11.2023
De quoi tout connaître de la bière sous toutes ses formes
Le Trégor
16.11.2023

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