Photographe issu de l'école Louis-Lumière, Thierry Caron a fait du reportage sa signature, de l’humain à la gastronomie. Si son regard s’est illustré par des sujets de société forts – à l’image de son travail sur les foyers de migrants sélectionné à Visa pour l’Image en 2009 – il documente depuis plusieurs années l’excellence du geste technique avec une précision rare. Collaborateur régulier du Journal du Pâtissier, il fréquente depuis plus de quinze ans les ateliers de créateurs tels que Pierre Hermé. Pour ce projet, il a privilégié le travail en studio, une parenthèse de rigueur et de lumière maîtrisée qui contraste avec ses reportages au long cours menés des régions françaises aux confins de l’Arménie.