Thierry Marx

Thierry Marx est un chef cuisinier. C’est surtout en tant que tel qu’on le connaît. Mais avant tout, il se sent profondément acteur du monde de l’alimentation.

De par les voyages qu’il fait, les producteurs avec lesquels il travaille, les écoles de cuisine qu’il ouvre un peu partout et les clients qu’il rencontre, il sait que l’acte de manger et celui de cuisiner sont des actes engagés, économiques et écologiques. Oui, une autre alimentation est possible, oui la cuisine de qualité doit toucher le plus grand nombre et oui, on peut parler de tout cela aux enfants.

Parce que les enfants d’aujourd’hui sont les adultes de demain. Et qu’une sacrée tâche les attend ! Mais si tout le monde y met son grain de sel, le repas sera délicieux et la table accueillante.